这两天成都的天气很凉快，天上没有太阳，风也刮得很勤。周末时用白果炖了乌骨鸡，今天是被阵雨赶回家的，冰箱里只有腰花、鸡肉、香肠和鸭肫，想了半天，选出了腰花，偶要熘了它！！
这腰花是已经腌好的。1、将洗净的猪腰子去掉外面的薄皮儿，从中间剖开，撕掉白膜（这东东很腥臭的哦），划出交叉刀，再切成长条；2、在一小碗中放入鸡精、盐、花椒粉、酱油、料酒、水淀粉和清水兑成味汁；3、将腰花、味汁、泡椒拌在一起，放冰箱冷藏室1小时以上（可以周末腌上，平时上班直接取用）。
锅中倒油，放入葱、蒜、姜末爆炒至香味出，放入腌好的腰花，加适量米酒快速翻炒五转，关火，起锅。
美味的腰花熘好了，记得要趁热吃哦，凉了可就有腥味儿了。
（简单介绍一下材料和调料哦：猪腰250克 调料：葱末、蒜末、姜末、鸡精、盐、花椒粉、酱油、料酒、水淀粉、食用油）
大热天，老公想吃点香辣开胃的菜菜，思来想去，要辣还得尽量不上火，只有选择拌菜了。常买廖记的拌菜吃，已经没了新鲜感，今天直接买了个大肘子，偶要自己做拌菜，哇哈哈！这里，直接向大家介绍一下制作过程，其它就不多言啦！
材料：干木耳50g、肘子600g（一般是小肘子的一半，大肘子的三分之一）
过程：将干木耳用50度热水发好洗净并撕成小块，肘子用白水+姜块煮至全熟（不可有血丝）。将煮肘子的水放鸡精、胡椒开小火熬30分钟，再放入肘子煮5分钟后捞起放凉。将木耳放入汤中煮3-4分钟后捞起盛入大碗中。肘子切片，和木耳放在一起。取一干净小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、醋、白糖（比例按个人品味安排），再盛一勺汤进碗中，用筷子搅匀，淋在肘片上，拌匀，即可。
PS：剩下的汤偶煮了些素菜，很鲜美噢！
一般说来，大家遇上“苦尽甘来”一词都跟人的经历有关，而我今天要讲的“苦尽甘来”却与食物有关。
夏日炎炎，白天扛着烈日奔波在外，晚上疲惫不想吃饭，于是乎烧烤、火锅、冰激凌便爽口下肚。可是，吃香喝辣后，脸上、背上要长出不少小痘痘，让人不甚烦恼！现在，我教大家一道家常小菜，名曰“苦尽甘来”，一解长痘之忧！
首先，备鲜嫩苦瓜200克，枸杞6颗，蜂蜜一勺，白糖一勺。将苦瓜去籽、瓤切片待用，枸杞泡水发至圆润饱满。烧半锅水，水沸放入苦瓜片煮3分钟，捞出放入凉开水中。将蜂蜜、白糖、水，按照1：1：5的比例兑成蜜水，再将苦瓜片、枸杞放入蜜水中浸泡，然后放入冰箱中冷藏1至2小时即可食用。
备注：苦瓜能“除邪热、解劳乏、清心明目”。特别是在炎炎夏日，苦瓜的功能就更神奇啦，防止中暑、除痱。。。。。。冰脆爽甜的苦瓜保证让你爱不释手哦！
今天是周末，太阳早早就爬上来，看着我在菜市场挑菜、付钱。习惯在一个肉食净菜店买些拌好的生肉丝或肉块（吃时只需要配些素菜同炒即可，方便，味道也不差）。照例挑了3元的牛肉丝、3元的鸭肫、3元的猪肉丝，看到从来没有买过鱼块，也挑了3元的，打算做了试试看。老板说直接放油干煸就好，如果想吃“润”一点可加汤翻炒三下起锅。鱼块是花鲢鱼，洗好后拌有豆瓣、红油、泡椒、姜丝、花椒、料酒、盐、鸡精。
其它的菜冻进了冰箱，今天中午打算先尝尝这干煸鱼块。放了约2两调和油在锅里，烧至7成热时，放进了鱼块，翻炒了约2分钟，起锅（尝了一小块，嗯，又香又嫩偶喜欢）。接着炒了些香肠、苋菜，拌了两条去皮黄瓜，盛上稀饭、馒头，午餐，就要开始啦！
